BATATA: UNA FUENTE PODEROSA DE VITAMINA A
Recetas e Ideas Creativas:
Bastones de Boniato al Horno (“Fritos” Saludables):
Corta el boniato en bastones. Mézclalos con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
Hornea a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. ¡Perfectos para dipping con guacamole o yogur!
Puré de Boniato:
Hierve o hornea los boniatos hasta que estén muy blandos.
Retira la piel (si se horneó entero) y tritura la pulpa.
Añade un poco de mantequilla, leche (o bebida vegetal), nuez moscada, canela y sal al gusto. Es un acompañamiento delicioso para carnes.
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