Ingredientes de la Carne Rellena al Horno
Para la carne:
1 pieza de lomo de res o falda (aproximadamente 1,2 kg), abierta como un libro
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mostaza
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
150 g de tocino o panceta en tiras
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo en tiras
1 cebolla pequeña picada
100 g de espinacas frescas
100 g de queso tipo mozzarella o manchego rallado
2 huevos cocidos cortados en cuartos
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Para hornear:
1 taza de vino blanco o caldo de carne
Papel aluminio y cuerda de cocina
Modo de Preparo de la Carne Rellena al Horno
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