Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo y el jengibre y sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, unos 5-7 minutos.
Incorpora las verduras (pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, cebolla y champiñones) y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Añade los brotes de soja y mezcla bien.
Vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y el caldo de pollo. Deja cocinar por 2 minutos.
Agrega la maicena disuelta y cocina hasta que la salsa espese, unos 2 minutos más.
Ajusta de sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 15 minutos | Total Time: 30 minutos
Kcal: 320 kcal | Servings: 4 porciones
