Los huevos revueltos son uno de los platos más sencillos y populares del mundo: un clásico del desayuno, un tentempié rápido o una comida reconfortante a cualquier hora. Sin embargo, conseguir unos huevos revueltos perfectamente cremosos y esponjosos a veces puede resultar complicado. ¿Huevos demasiado cocidos o gomosos? ¿Una masa aguada? ¿Bocados secos e insípidos? ¡Eso se acabó!
Esta guía detallada te enseñará el método infalible para cocinar huevos revueltos a la perfección siempre: suaves, tiernos y llenos de sabor. Tanto si eres principiante como si simplemente quieres perfeccionar tu técnica, estos pasos convertirán tus huevos en una experiencia digna de un chef.
Ingredientes
3 huevos grandes (ajusta la cantidad según sea necesario)
1-2 cucharadas de leche o crema (opcional, para mayor cremosidad)
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharada de mantequilla (o aceite, pero la mantequilla le da más sabor)
Sartén antiadherente o sartén común
Espátula (preferiblemente de silicona o goma)
Bol y tenedor o batidor
Receta paso a paso para unos huevos revueltos perfectos
Paso 1: Casca y bate los huevos
Casca los huevos en un bol.
Añade una pizca de sal y pimienta.
Para unos huevos más cremosos, añade 1-2 cucharadas de leche o crema.
Bate enérgicamente con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas y la mezcla esté ligeramente espumosa. Esto incorpora aire, lo que ayuda a que los huevos queden esponjosos.
Paso 2: Calienta la sartén suavemente
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
Añade la mantequilla y deja que se derrita suavemente; evita que se dore.
La clave para obtener huevos tiernos es cocinarlos a fuego lento y constante. El fuego alto los cocina demasiado rápido y los deja gomosos.
Paso 3: Verter y esperar brevemente
Vierta los huevos batidos en la sartén.
Déjelos reposar sin moverlos durante unos 10-15 segundos, hasta que los bordes empiecen a cuajar, pero el centro aún esté líquido.
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