Verduras y base:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 chalotes, finamente picados
1 puerro pequeño (solo la parte blanca), cortado en rodajas finas
½ taza de champiñones, cortados en rodajas finas
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de harina
½ taza de vino blanco seco
1 ½ tazas de caldo de pescado (o caldo de pollo)
1 taza de crema espesa
½ cucharadita de mostaza de Dijon
Sal y pimienta blanca al gusto
Una pizca de nuez moscada
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