Paso 3: Combine los mariscos y la salsa
Agregue los camarones, las vieiras y los trozos de pescado a la salsa. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que empiecen a volverse opacos (no los cocine demasiado).
Agregue mejillones o almejas al vapor (si los usa). Revuelva para cubrirlos uniformemente.
Paso 4: Ensamblar y hornear
Precaliente el horno a 375°F (190°C) .
Divida la mezcla de mariscos en moldes pequeños o en una fuente grande para hornear (estilo “cassolette” tradicional).
Mezclar el pan rallado con el queso y la mantequilla derretida.
Espolvoree la cobertura generosamente sobre la mezcla de mariscos.
Hornee durante 15 a 18 minutos , hasta que esté dorado y burbujeante.
Paso 5: Decorar y servir
Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Sirva caliente con pan francés crujiente, arroz o una ensalada verde ligera.
Consejos del chef
Para un lujo adicional, agregue un chorrito de coñac o brandy al desglasar con vino.
Puedes cambiar el Gruyère por Emmental, Comté o Parmesano según tus preferencias.
Prepare porciones individuales en moldes para darle un ambiente de restaurante elegante .
