Instrucciones
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar un molde para pan de 23 x 13 cm y cubrirlo con papel vegetal para facilitar su desmoldado.
Prepare la mezcla en espiral: en un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela.
Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien. Incorpore el extracto de vainilla.
Mezcla los ingredientes secos: En otro tazón, bate la harina y el polvo para hornear. Agrega la mezcla seca y la leche alternadamente a la mezcla cremosa hasta que se integren.
Masa en capas: Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Cubra con la mitad de las manzanas picadas y la mitad de la mezcla de canela y azúcar. Presione ligeramente las manzanas para integrarlas en la masa.
Repetir capas: agregar la masa restante, cubrir con el resto de las manzanas y el azúcar con canela y girar suavemente con un cuchillo.
Horneado: Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Glaseado (opcional): Batir el azúcar glas, la leche y la vainilla. Rociar sobre el pan frío.
Ideas para servir
Sirva caliente con una nuez de mantequilla en el desayuno.
Combínalo con té o café helado para un refrigerio satisfactorio.
Añade helado de vainilla para un postre acogedor.
Envuélvalo en pergamino y regálelo para festividades u ocasiones especiales.
Consejos de expertos
¿Quieres un toque crujiente? Agrega 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas a la mezcla de manzana.
Intente utilizar la mitad de harina integral para aumentar el contenido de fibra.
Utilice peras en lugar de manzanas para una deliciosa variación de temporada.
Prepárelo con anticipación y congele las rebanadas individualmente para tener refrigerios listos para llevar.
Almacenamiento
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
Refrigerar hasta por 5 días.
Congélelo (entero o en rodajas) hasta por 2 meses. Descongélelo a temperatura ambiente o caliéntelo en el microondas para recalentarlo.
