Cómo hacer pan de plátano hawaiano:
Precalienta el horno a 175 °C. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Añade los huevos, uno a uno, y bate hasta que se integren.
Incorpora el puré de plátano y piña.
En un bol mediano aparte, tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Añade esta mezcla a los ingredientes líquidos. Incorpora el coco rallado o en hojuelas.
