Preparación:
Mezcla los líquidos: En un bol grande, bate el queso crema con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el huevo, el azúcar y la vainilla, y sigue batiendo.
Incorpora los secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, y agrégalos poco a poco a la mezcla anterior, batiendo hasta integrar bien.
Cocina los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente. Vierte un poco de mezcla formando un círculo. Cocina por unos 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina 1-2 minutos más.
Sirve y disfruta: Acompaña con frutas frescas, un poco de miel, mantequilla derretida o lo que más te guste.
Consejos:
Si quieres una textura aún más ligera, puedes separar la clara del huevo, batirla a punto de nieve y añadirla al final.
Agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque cítrico refrescante.
Estos pancakes también se pueden hacer sin azúcar si prefieres una opción más neutra o salada.
Presentación:
Decora con frutos rojos, un toque de azúcar glas y unas hojas de menta. ¡Instagram-ready en segundos!
Conclusión:
Los Pancakes de Queso Crema no solo son deliciosos, sino que también son una forma elegante y original de sorprender en el desayuno o brunch. Su textura suave y su sabor balanceado los convierten en una receta que seguramente se convertirá en tu nueva favorita.
