3. Saltear la salchicha y las verduras
Calentar una sartén a fuego medio.
Agregar la salchicha en rodajas y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que se dore ligeramente y los bordes queden crujientes.
Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Saltear durante 2-3 minutos más hasta que desprendan aroma. Retirar del fuego.
4. Preparar la salsa cremosa
En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio.
Verter la crema y remover hasta que esté tibia.
Agregar la mitad del queso rallado, removiendo hasta que se derrita y se forme una salsa suave.
Sazonar con pimentón, tomillo, sal y pimienta.
5. Armar el pastel
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
Engrasar una fuente para horno con mantequilla o aceite.
Colocar la mitad de las papas en el fondo.
Agregar la mitad de la mezcla de salchicha y verduras.
Verter un poco de la salsa cremosa por encima. Repite el proceso con las papas, la salchicha y la salsa restantes.
Espolvorea la parte superior con el queso rallado restante.
6. Hornea a la perfección
Cubre con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea sin tapar durante 15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
7. Termina y sirve
Deja reposar el plato durante 5 minutos después de sacarlo del horno.
Decora con perejil fresco picado.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
Consejos para un resultado óptimo
Opción rápida: Usa papas cambray precocidas para evitar hervirlas.
Opciones de queso: Sustituye el cheddar por mozzarella, gouda o pepper jack para un sabor más intenso.
Cremoso extra: Incorpora una cucharada de crema agria o queso crema a la salsa.
Ideal para preparar con anticipación: Prepara con antelación, refrigera durante la noche y hornea cuando estés listo.
Consideraciones finales
El pastel de salchicha ahumada y patatas es la prueba de que ingredientes sencillos pueden combinarse para crear algo realmente delicioso. Con capas de patatas cremosas, salchicha ahumada, queso fundido y hierbas aromáticas, cada bocado es un placer para el paladar. Tanto si cocinas para la familia como si preparas un plato para compartir, esta receta se convertirá sin duda en una de las favoritas.
¿Te gustaría que también preparara una versión más ligera (con menos crema y queso, y quizás más verduras) para que tengas opciones tanto deliciosas como saludables?
