1. Precalienta el sartén: Coloca una sartén grande o un wok a fuego medio y añade el aceite. Espera a que esté caliente.
2. Cocina el pollo: Incorpora las tiras de pollo y el ajo picado. Sofríe durante unos minutos hasta que el pollo comience a dorarse y esté cocido por dentro.
3. Agrega las verduras: Añade primero la zanahoria y el pimentón, que son más firmes. Después de 2 minutos, incorpora el brócoli y las raíces chinas. Mezcla constantemente para que las verduras se cocinen de forma uniforme pero conserven algo de su textura crujiente.
4. Sazona con salsa de soya: Vierte un chorrito de salsa soya sobre la mezcla. Remueve bien para que el sabor se distribuya entre todos los ingredientes. Cocina 2-3 minutos adicionales.
5. Finaliza y decora: Una vez que todo esté bien integrado y cocido, retira del fuego. Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea un poco de ajonjolí por encima para añadir textura y un toque visual más atractivo.
💡Sugerencia de acompañamiento:
Puedes servir este salteado sobre una cama de arroz integral, quinoa o incluso solo, como plato principal. También queda delicioso con fideos de arroz o vermicelli.
