Aceite vegetal
Perejil picado para decorar
PREPARACIÓN:
1. Preparar el aderezo
En una olla, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir el ajo molido y los tomates picados.
Cocinar a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y el aderezo se espese.
2. Cocinar la carne
Agregar la carne molida al aderezo y sazonar con sal, pimienta y orégano.
Cocinar hasta que la carne esté bien dorada.
3. Preparar la sopa
Verter el caldo de carne o agua en la olla y llevar a ebullición.
Añadir los fideos cabello de ángel y cocinar hasta que estén suaves.
4. Incorporar la leche y los huevos
Añadir la leche evaporada y remover bien.
Romper los huevos directamente en la sopa y mezclar suavemente para que se integren.
Cocinar por unos minutos más sin dejar que los huevos se coagulen por completo.
5. Servir
Servir la sopa caliente, espolvoreada con perejil picado.
🔥 ¡Listo! Disfruta de una deliciosa Sopa a la Minuta, cremosa, reconfortante y con el auténtico sabor peruano. 🍜✨
