PREPARACIÓN:
1. Prepara los ingredientes:
Pela y corta todas las verduras en cubos pequeños.
2. Sofríe la base:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade las verduras:
Agrega las verduras picadas y rehoga durante unos minutos más.
4. Cocina la sopa:
Cubre con agua caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los vegetales estén bien cocidos y suaves.
5. Sirve caliente:
Sirve la sopa recién hecha, sola o acompañada de pan integral o crutones.
Ideal para los días fríos o como plato reconfortante lleno de nutrientes.
