Método
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Preparación de la base:
Si usa una base casera, hornéela hasta que esté dorada y déjela enfriar por completo. Una base precocida comprada en la tienda también funciona perfectamente. -
Para preparar el relleno cremoso:
En un bol, batir el queso crema ablandado con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la esencia de vainilla. En otro bol, batir la nata para montar hasta que se formen picos firmes. Incorporar con cuidado la nata montada y el helado ablandado a la mezcla de queso crema hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. -
Rellene la base:
Extienda el relleno cremoso de manera uniforme sobre la base de tarta fría. Alise la superficie con una espátula. -
Para preparar la cobertura de nueces pecanas:
en un tazón pequeño, mezcle las nueces pecanas picadas con el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Extienda esta mezcla uniformemente sobre el relleno cremoso. -
Congela el pastel:
Cubre el pastel con papel film o papel de aluminio y congélalo durante al menos 4–6 horas, o hasta que esté firme. -
Para servir:
Saque la tarta del congelador unos 10 minutos antes de servirla para que sea más fácil de cortar. Si lo desea, decórela con nata montada.
Conclusión
El pastel helado de crema de nueces pecanas es una deliciosa combinación de sabores cremosos, a nuez y dulces en cada bocado. Es un postre que impresiona a los invitados y, a la vez, es lo suficientemente fácil de preparar con antelación. La cobertura crujiente de nueces pecanas aporta textura y sabor que equilibran el suave relleno helado, haciendo de este pastel una delicia refrescante y a la vez un capricho. Ya sea que lo disfrutes en verano como un postre refrescante o lo sirvas durante las fiestas como un postre preparado con antelación, esta receta siempre alegrará la mesa.
