1-Para preparar las tostadas de panqueque, rompe los huevos en un bol.
2-Añadir sal al gusto.
3-Vierte el agua.
4-Añadir la harina y la cucharadita de levadura instantánea para tartas saladas.
5-Mezcla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
6-Engrasa una sartén y un molde para huevos cuadrado (el mío mide 10 x 10 cm).
7-Enciende la estufa a fuego lento, vierte unas 2-3 cucharadas de mezcla en el molde y 7-estíralo hasta formar una capa uniforme.
8-Añade una rodaja de queso emmental en el centro.
9-Coloca una loncha de jamón crudo encima.
10-Verter otras 2-3 cucharadas de mezcla y repartirlas por la superficie hasta cubrir todo el molde.
11-Cerrar con la tapa y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos.
12-Retira la tostada de panqueque del molde y dale la vuelta para que se termine de cocinar por el otro lado.
13-Cubre con la tapa y continúa cocinando por otros 4 minutos aproximadamente.
14-Una vez cocidos, llevamos nuestras tostadas de panqueques a la mesa ¡mientras aún están calientes y fibrosas!
