Pocas cosas despiertan tanto debate en la cocina española como las preferencias entre un arroz seco o un arroz meloso. Y es que ambos tienen su encanto: el arroz seco, con sus granos sueltos y llenos de aroma, y el arroz meloso, cremoso, envolvente y reconfortante.
Hoy te traigo una versión irresistible: Arroz Meloso con Pollo al Ajillo, una receta casera, sabrosa y saludable que combina lo mejor del campo con el sabor tradicional de nuestra gastronomía. 🌾✨
🍴 ¿Qué es el arroz meloso?
El arroz meloso se encuentra en el punto intermedio entre el arroz seco (como la paella) y el risotto italiano.
Su textura es jugosa, cremosa y suave, sin llegar a ser líquida. Cada grano conserva su forma pero está cubierto por una capa de sabor intenso gracias al almidón que libera durante la cocción.
Este tipo de arroz es ideal para disfrutar en familia, sobre todo en los meses más frescos, cuando apetece un plato de cuchara reconfortante pero ligero.
🍗 Por qué combinarlo con pollo al ajillo
El pollo al ajillo es uno de los platos más icónicos de la cocina mediterránea.
Su sabor intenso, con notas de ajo, vino blanco y perejil, transforma cualquier receta sencilla en una experiencia llena de aroma y tradición.
Al integrarlo en el arroz meloso, conseguimos una mezcla perfecta: la suavidad del arroz con el toque dorado, jugoso y especiado del pollo.
Además, es una receta económica, nutritiva y rica en proteínas, ideal para una alimentación equilibrada y saludable.
🕐 Tiempo de elaboración
Preparación: 10 minutos
Cocción: 55 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
🧂 Ingredientes
4 filetes de contramuslos de pollo en trozos
400 ml de vino blanco
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