Ingredientes:
2 huevos (a temperatura ambiente)
1 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol, canola o maíz)
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
Coloca los 2 huevos en el vaso de la licuadora. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para lograr una buena emulsión.
Agrega el jugo de 1 limón, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Enciende la licuadora a velocidad baja y comienza a batir la mezcla por unos segundos.
Con la licuadora en marcha, ve añadiendo el aceite vegetal en forma de hilo fino y constante (muy poco a poco). Este paso es clave para que emulsione correctamente.
